ជីកំប៉ុស

ក៏មានកសិដ្ឋានធំនិងតូចកាន់តែច្រើនឡើង។ទន្ទឹមនឹងការបំពេញតម្រូវការសាច់របស់ប្រជាជន ពួកគេក៏ផលិតបានបរិមាណដ៏ច្រើននៃបសុសត្វ និងលាមកសត្វបក្សីផងដែរ។ការព្យាបាលដោយសមហេតុផលនៃលាមកសត្វមិនត្រឹមតែអាចដោះស្រាយបញ្ហាការបំពុលបរិស្ថានប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្វែរកាកសំណល់ទៀតផង។Weibao បង្កើតអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន ហើយក្នុងពេលតែមួយបង្កើតជាប្រព័ន្ធអេកូកសិកម្មស្តង់ដារ។

ជីសរីរាង្គភាគច្រើនបានមកពីរុក្ខជាតិ និង/ឬសត្វ ហើយត្រូវបាន fermented និង decomposed សារធាតុសរីរាង្គដែលមានកាបូន។មុខងាររបស់វាគឺដើម្បីបង្កើនជីជាតិដី ផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់រុក្ខជាតិ និងកែលម្អគុណភាពដំណាំ។វាស័ក្តិសមសម្រាប់ជីសរីរាង្គដែលផលិតពីសត្វពាហនៈ និងលាមកសត្វបក្សី សំណល់សត្វ និងរុក្ខជាតិ និងផលិតផលសត្វ និងរុក្ខជាតិដែលត្រូវបាន fermented និង decomposed ។

លាមកជ្រូកមានសារធាតុសរីរាង្គតិចជាងលាមកគោ ហើយរលួយលឿនជាង។ជីនេះមានបរិមាណអាសូត និងផូស្វ័រខ្ពស់ ហើយអត្រាប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមនៃលាមកជ្រូកគឺ 70% ដែលជាជីសរីរាង្គដ៏មានតម្លៃបំផុត។

ឯកសារយោងតាមអ៊ីនធឺណិតបង្ហាញថាលាមកសត្វផ្សេងៗគ្នាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងមាតិកាផ្សេងគ្នានៃសម្ភារៈកែតម្រូវកាបូន ដោយសារសមាមាត្រកាបូន-អាសូតខុសគ្នារបស់វា។ជាទូទៅសមាមាត្រកាបូន - អាសូតសម្រាប់ការ fermentation គឺប្រហែល 25-35 ។សមាមាត្រកាបូនទៅនឹងអាសូតនៃលាមកជ្រូកគឺប្រហែល 16-20 ។

សមាមាត្រកាបូន-អាសូតនៃលាមកសត្វ និងលាមកសត្វពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នា និងចំណីផ្សេងៗគ្នាក៏នឹងខុសគ្នាដែរ។វាចាំបាច់ក្នុងការកែសម្រួលសមាមាត្រកាបូន-អាសូត ដើម្បីធ្វើឱ្យគំនររលួយទៅតាមលក្ខខណ្ឌនៃតំបន់នីមួយៗ និងសមាមាត្រកាបូន-អាសូតពិតប្រាកដនៃលាមកសត្វ។

ដំណើរការផលិតជីសរីរាង្គលាមកជ្រូក៖

ការបង្កាត់ → កំទេច → កូរ និង លាយ → គ្រាប់ → ស្ងួត → ត្រជាក់ → ពិនិត្យ → ការវេចខ្ចប់ និងឃ្លាំង។

1. ការ fermentation

ការ fermentation គ្រប់គ្រាន់គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតជីសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ម៉ាស៊ីនបង្វែរគំនរដឹងពីការ fermentation និងជីកំប៉ុសហ្មត់ចត់ ហើយអាចដឹងពីការបង្វែរគំនរ និងការ fermentation ខ្ពស់ ដែលធ្វើអោយល្បឿននៃការ fermentation តាមបែប aerobic មានភាពប្រសើរឡើង។

2. កំទេច

ម៉ាស៊ីនកិនត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងដំណើរការផលិតជីសរីរាង្គ ហើយមានប្រសិទ្ធិភាពកំទេចល្អលើវត្ថុធាតុដើមសើម ដូចជាលាមកមាន់ និងភក់។

3. កូរ

បនា្ទាប់ពីវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានកំទេច វាត្រូវបានលាយជាមួយនឹងសារធាតុជំនួយផ្សេងទៀតឱ្យស្មើគ្នា ហើយបន្ទាប់មកកិនជាគ្រាប់។

4. Granulation

ដំណើរការ granulation គឺជាផ្នែកស្នូលនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គ។granulator ជីសរីរាង្គសម្រេចបាននូវ granulation ឯកសណ្ឋានដែលមានគុណភាពខ្ពស់តាមរយៈការលាយបន្ត, ការប៉ះទង្គិច, inlay, spheroidization, granulation និង densification ។

5. សម្ងួតនិងត្រជាក់

ម៉ាស៊ីនសម្ងួតស្គរធ្វើឱ្យសម្ភារៈមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងខ្យល់ក្តៅ និងកាត់បន្ថយសំណើមនៃភាគល្អិត។

ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពរបស់គ្រាប់ ស្គរត្រជាក់កាត់បន្ថយបរិមាណទឹកនៃគ្រាប់ម្តងទៀត ហើយប្រហែល 3% នៃទឹកអាចត្រូវបានយកចេញតាមរយៈដំណើរការត្រជាក់។

6. ការចាក់បញ្ចាំង

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ រាល់ម្សៅ និងភាគល្អិតដែលមិនមានគុណភាពអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយម៉ាស៊ីនស្គរ។

7. ការវេចខ្ចប់

នេះគឺជាដំណើរការផលិតចុងក្រោយ។ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់បរិមាណដោយស្វ័យប្រវត្តិអាចថ្លឹង ដឹកជញ្ជូន និងបិទថង់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

ការណែនាំអំពីឧបករណ៍សំខាន់ៗនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គលាមកជ្រូក៖

1. ឧបករណ៍ fermentation: ម៉ាស៊ីនបង្វិលប្រភេទ trough, crawler type turning machine, chain plate turning and throwing machine

2. ឧបករណ៍កំទេច៖ ឧបករណ៍កំទេចសម្ភារៈពាក់កណ្តាលសើម ម៉ាស៊ីនកំទេចបញ្ឈរ

3. ឧបករណ៍លាយ: ឧបករណ៍លាយផ្ដេក ឧបករណ៍លាយខ្ទះ

4. ឧបករណ៍បញ្ចាំងស្គរ៖ ម៉ាស៊ីនស្គរ

5. បរិក្ខារ Granulator : stirring tooth granulator, disc granulator, extrusion granulator, drum granulator

6. ឧបករណ៍សម្ងួត៖ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតស្គរ

7. ឧបករណ៍ត្រជាក់៖ ស្គរត្រជាក់

8. គ្រឿងបរិក្ខារជំនួយ៖ ឧបករណ៍បំបែករាវ-រឹង, ឧបករណ៍បញ្ចូលបរិមាណ, ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់បរិមាណដោយស្វ័យប្រវត្តិ, ឧបករណ៍បញ្ជូនខ្សែក្រវ៉ាត់។

ភាគច្រើនមកពីកត្តាខាងក្រោមដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការ fermentation:

មាតិកាសំណើម

ដើម្បីធានាបាននូវភាពរលូននៃជីកំប៉ុសកំឡុងពេលដំណើរការជីកំប៉ុស បរិមាណទឹកក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការធ្វើជីកំប៉ុសគួរតែត្រូវបានរក្សានៅកម្រិត 50-60% ។បន្ទាប់ពីនោះសំណើមត្រូវបានរក្សាទុកពី 40% ទៅ 50% ។ជាគោលការណ៍ គ្មានដំណក់ទឹកណាអាចលេចធ្លាយចេញមកក្រៅបានទេ។បន្ទាប់ពីការ fermentation មាតិកាសំណើមនៃវត្ថុធាតុដើមគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្រោម 30% ។ប្រសិនបើសំណើមខ្ពស់ វាគួរតែស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 80°C។

ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព

សីតុណ្ហភាពគឺជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពអតិសុខុមប្រាណ។ការដាក់ជង់គឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។តាមរយៈការបង្វិលជង់ សីតុណ្ហភាពនៃជង់អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីបង្កើនការហួតទឹក និងអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ស្រស់ចូលក្នុងជង់។តាមរយៈការបង្វិលថេរ សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃការ fermentation អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

សមាមាត្រកាបូនទៅអាសូត

កាបោន និងអាសូតសមស្របអាចជំរុញការ fermentation នៃជីកំប៉ុសដោយរលូន។អតិសុខុមប្រាណបង្កើតបានជា protoplasm microbial នៅក្នុងដំណើរការ fermentation សរីរាង្គ។អ្នកស្រាវជ្រាវណែនាំឱ្យប្រើជីកំប៉ុសសមស្រប C/N ពី 20-30% ។

សមាមាត្រកាបូនទៅនឹងអាសូតនៃជីកំប៉ុសសរីរាង្គអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបន្ថែមសារធាតុកាបូនខ្ពស់ ឬអាសូតខ្ពស់។វត្ថុធាតុមួយចំនួនដូចជា ចំបើង ស្មៅ មែកឈើ និងស្លឹកដែលងាប់ អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែមកាបូនខ្ពស់។វាអាចជំរុញការលូតលាស់ និងការបន្តពូជរបស់អតិសុខុមប្រាណប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងពន្លឿនភាពចាស់នៃជីកំប៉ុស។

ការត្រួតពិនិត្យ pH

តម្លៃ pH ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការ fermentation ទាំងមូល។នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការធ្វើជីកំប៉ុស តម្លៃ pH នឹងប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពរបស់បាក់តេរី។

ការបដិសេធ៖ ផ្នែកមួយនៃទិន្នន័យនៅក្នុងអត្ថបទនេះមកពីអ៊ីនធឺណិត ហើយសម្រាប់តែជាឯកសារយោងប៉ុណ្ណោះ។