ទាំងដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា និងដំណើរការដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ fermentation នឹងបង្កើតការបំពុលបន្ទាប់បន្សំ បំពុលបរិស្ថានធម្មជាតិ និងប៉ះពាល់ដល់ជីវិតធម្មតារបស់មនុស្ស។
ប្រភពបំពុលដូចជាក្លិន ទឹកស្អុយ ធូលីដី សំលេងរំខាន រំញ័រ លោហធាតុធ្ងន់។ល។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការរចនាប្រព័ន្ធ fermentation ត្រូវតែចាត់វិធានការសមស្របដើម្បីការពារ និងគ្រប់គ្រងការបំពុលបន្ទាប់បន្សំ។
- ឧបករណ៍ការពារធូលី
ដើម្បីការពារធូលីដែលបង្កើតចេញពីឧបករណ៍កែច្នៃ ឧបករណ៍ដកធូលីគួរតែត្រូវបានដំឡើង។
- ឧបករណ៍ការពាររំញ័រ
នៅក្នុងឧបករណ៍ fermentation រំញ័រអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផលប៉ះពាល់នៃសម្ភារៈនៅក្នុង crusher ឬការបង្វិលមិនមានតុល្យភាពនៃស្គរបង្វិល។មធ្យោបាយកាត់បន្ថយរំញ័រគឺត្រូវដំឡើងបន្ទះរំញ័រដាច់ដោយឡែករវាងឧបករណ៍ និងមូលដ្ឋាន ហើយធ្វើគ្រឹះឱ្យធំតាមដែលអាចធ្វើបាន។ជាពិសេសនៅកន្លែងដែលដីមានសភាពទន់ម៉ាស៊ីនគួរតែត្រូវបានដំឡើងបន្ទាប់ពីយល់ពីស្ថានភាពភូមិសាស្ត្រជាមុន។
- ឧបករណ៍ការពារនិងសំលេងរំខាន
វិធានការគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីការពារនិងគ្រប់គ្រងសំលេងរំខានដែលកើតចេញពីប្រព័ន្ធ fermentation ។
- ឧបករណ៍ព្យាបាលទឹកស្អុយ
ឧបករណ៍ប្រព្រឹត្តិកម្មទឹកសំអុយជាចម្បងព្យាបាលទឹកសំអុយក្នុងស្រុកពីកន្លែងស្តុកទុក ស៊ីឡូសជាតិ fermentation និងឧបករណ៍កែច្នៃកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ ក៏ដូចជាអគារជំនួយ។
- ឧបករណ៍បំបាត់ក្លិន
ក្លិនដែលបង្កើតដោយប្រព័ន្ធ fermentation ភាគច្រើនរួមមាន អាម៉ូញាក់ អ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត មេទីល មេកាតាន អាមីន ជាដើម ដូច្នេះត្រូវតែចាត់វិធានការដើម្បីការពារ និងគ្រប់គ្រងការបង្កើតក្លិន។ជាទូទៅក្លិនប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ដូច្នេះវិធានការបំបាត់ក្លិនអាចត្រូវបានចាត់ទុកតាមអារម្មណ៍ក្លិនរបស់មនុស្ស។
ដំណើរការនៃការ fermentation នៃជីកំប៉ុសសរីរាង្គគឺពិតជាដំណើរការនៃការរំលាយអាហារនិងការបន្តពូជនៃ microorganisms ជាច្រើន។ដំណើរការមេតាបូលីសនៃអតិសុខុមប្រាណ គឺជាដំណើរការនៃការបំបែកសារធាតុសរីរាង្គ។ការរលួយនៃសារធាតុសរីរាង្គនឹងបង្កើតថាមពលដោយជៀសមិនរួច ដែលជំរុញដំណើរការជីកំប៉ុស បង្កើនសីតុណ្ហភាព ហើយក៏អាចសម្ងួតស្រទាប់ខាងក្រោមសើមផងដែរ។
កំឡុងពេលដំណើរការផលិតជីកំប៉ុស គំនរគួរតែត្រូវបានបង្វែរបើចាំបាច់។ជាទូទៅវាត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៃគំនរលើសពីកំពូលហើយចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ។ការបង្វែរគំនរអាចលាយសារធាតុដែលមានសីតុណ្ហភាពរលាយខុសៗគ្នាក្នុងស្រទាប់ខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ប្រសិនបើសំណើមមិនគ្រប់គ្រាន់ បន្ថែមទឹកខ្លះដើម្បីលើកកម្ពស់ភាពចាស់ទុំឯកសណ្ឋាននៃជីកំប៉ុស។
បញ្ហាទូទៅ និងដំណោះស្រាយក្នុងការ fermentation ជីសរីរាង្គ៖
- ការឡើងកំដៅយឺត៖ ជង់មិនឡើងឬឡើងយឺតទេ។
មូលហេតុ និងដំណោះស្រាយដែលអាចកើតមាន
1. វត្ថុធាតុដើមសើមពេក៖ បន្ថែមវត្ថុធាតុដើមស្ងួតទៅតាមសមាមាត្រនៃវត្ថុធាតុដើម បន្ទាប់មកកូរ និង ferment ។
2. វត្ថុធាតុដើមស្ងួតពេក៖ បន្ថែមទឹកទៅតាមសំណើម ឬរក្សាសំណើមនៅកម្រិត 45% -53%។
3. ប្រភពអាសូតមិនគ្រប់គ្រាន់៖ បន្ថែមអាម៉ូញ៉ូមស៊ុលហ្វាតជាមួយនឹងមាតិកាអាសូតខ្ពស់ ដើម្បីរក្សាសមាមាត្រកាបូន-អាសូតនៅ 20:1 ។
4. គំនរតូចពេក ឬអាកាសធាតុត្រជាក់ពេក៖ ដាក់គំនរឱ្យខ្ពស់ ហើយបន្ថែមសម្ភារៈងាយខូចដូចជាដើមពោតជាដើម។
5. pH ទាបពេក៖ នៅពេលដែល pH តិចជាង 5.5 កំបោរ ឬផេះឈើអាចត្រូវបានបន្ថែម និងលាយពាក់កណ្តាលឯកសណ្ឋាន និងកែតម្រូវ។
សីតុណ្ហភាពគំនរខ្ពស់ពេក៖ សីតុណ្ហភាពគំនរកំឡុងពេលដំណើរការ fermentation គឺធំជាង ឬស្មើនឹង 65 អង្សាសេ។
មូលហេតុ និងដំណោះស្រាយដែលអាចកើតមាន
1. ការជ្រាបចូលខ្យល់មិនល្អ៖ បង្វែរជង់ឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីបង្កើនខ្យល់នៃជង់ fermentation ។
2. គំនរធំពេក៖ កាត់បន្ថយទំហំនៃគំនរ។
- ដំណើរការព្យាបាលដោយការបំបែកអង្គធាតុរាវ៖
ឧបករណ៍បំបែករាវរឹងគឺជាឧបករណ៍ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក។វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការលាងលាមកដោយទឹក ការសម្អាតលាមកស្ងួត និងលាមកសត្វពងបែក។រៀបចំបន្ទាប់ពីធុងប្រមូលលាមក និងមុនពេលធុងជីវឧស្ម័នអាចទប់ស្កាត់ការស្ទះនៃកំណកកំបោរជីវឧស្ម័ន កាត់បន្ថយមាតិការឹងនៃធុងជីវឧស្ម័ន និងកាត់បន្ថយការផ្ទុកដំណើរការនៃកន្លែងការពារបរិស្ថានជាបន្តបន្ទាប់។ការបំបែកអង្គធាតុរាវគឺជាមធ្យោបាយការពារបរិស្ថានមួយនៃកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក។ដោយមិនគិតពីដំណើរការព្យាបាលដែលបានប្រើ វាត្រូវតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំបែករាវរឹង។
ការមិនទទួលខុសត្រូវ៖ ផ្នែកនៃទិន្នន័យនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់ជាឯកសារយោងតែប៉ុណ្ណោះ។
សម្រាប់ដំណោះស្រាយ ឬផលិតផលលម្អិតបន្ថែម សូមយកចិត្តទុកដាក់លើគេហទំព័រផ្លូវការរបស់យើង៖
www.yz-mac.com
ទំនាក់ទំនងប្រឹក្សាយោបល់៖ +86-155-3823-7222
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ៣០ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២២