មានតែលាមកសត្វមាន់ដែលខូចអាចហៅថាជីសរីរាង្គ ហើយលាមកសត្វមាន់ដែលមិនទាន់កែច្នៃអាចនិយាយបានថាជាជីដែលមានគ្រោះថ្នាក់។
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation នៃលាមកសត្វ តាមរយៈសកម្មភាពរបស់ microorganisms សារធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងលាមកសត្វត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលងាយស្រួលសម្រាប់ដំណាំក្នុងការស្រូបយក ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេហៅថាជីសរីរាង្គ។
ជារឿយៗយើងអាចមើលឃើញនៅតាមជនបទ ដែលកសិករដាំបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនបានអនុវត្តជីសរីរាង្គមិនទាន់គ្រប់អាយុដោយផ្ទាល់ទៅលើវាលស្រែ។តើគ្រោះថ្នាក់នេះនឹងបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់បែបណា?
1. ដុតឫសនិងសំណាប។
បសុសត្វ និងលាមកសត្វដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានអនុវត្តទៅសួនផ្លែឈើ និងបន្លែ។ដោយសារតែការ fermentation មិនពេញលេញ ការ fermentation ឡើងវិញនឹងកើតឡើង។នៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌនៃការ fermentation មាន កំដៅដែលបណ្តាលមកពីការ fermentation នឹងប៉ះពាល់ដល់ការរីកលូតលាស់នៃដំណាំ បណ្តាលឱ្យ "ការដុតឫស និងការដុតសំណាប" ដែលធ្ងន់ធ្ងរ ជួនកាលវានឹងធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិស្លាប់។
2. ជំងឺនិងសត្វល្អិតបង្កាត់ពូជ។
សត្វពាហនៈ និងលាមកសត្វដែលគ្មានជាតិ fermented មានផ្ទុកបាក់តេរី និងសត្វល្អិតដូចជា coliforms និង nematodes ។ការប្រើផ្ទាល់នឹងបង្កឱ្យមានការរីករាលដាលនៃសត្វល្អិត ជំងឺដំណាំ និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកបរិភោគកសិផល។
3. ផលិតឧស្ម័នពុល និងកង្វះអុកស៊ីសែន។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការ decomposing និង fermenting បសុសត្វ និងលាមកសត្វបក្សី វានឹងប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែននៅក្នុងដី ហើយធ្វើអោយដីស្ថិតក្នុងស្ថានភាពខ្វះអុកស៊ីសែន។នៅក្នុងស្ថានភាពខ្វះអុកស៊ីសែននេះ ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិនឹងត្រូវបានរារាំងក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ។
តើការដាក់ជីសរីរាង្គដែលខូចគុណភាពទៅលើដីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
លាមកសត្វមាន់ដែលមានជាតិ fermented យ៉ាងម៉ត់ចត់ គឺជាជីដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងមានប្រសិទ្ធភាពយូរអង្វែង។វាមានប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងដល់ការលូតលាស់របស់ដំណាំ បង្កើនផលិតកម្ម និងចំណូលរបស់ដំណាំ និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់កសិករ។
អត្ថប្រយោជន៍ ១.ជីសរីរាង្គអាចផលិតវីតាមីន ផូណុល អង់ស៊ីម អុកស៊ីស៊ីន និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរលួយ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់តុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដី ការស្រូបយក និងការប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមដីដោយដំណាំ និងការពារអតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ដី។វាអាចជំរុញការលូតលាស់នៃឫសដំណាំ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
អត្ថប្រយោជន៍ ២.ជីសរីរាង្គមានផ្ទុកសារធាតុសរីរាង្គយ៉ាងច្រើន ដែលជាអាហារដែលអតិសុខុមប្រាណកើនឡើងនៅក្នុងដី។បរិមាណសារធាតុសរីរាង្គកាន់តែច្រើន លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តរបស់ដីកាន់តែល្អ ការរក្សាដីកាន់តែរឹងមាំ ការរក្សាទឹក និងសមត្ថភាពរក្សាជី ដំណើរការខ្យល់កាន់តែប្រសើរ និងអំណោយផលដល់ការលូតលាស់របស់ឫសដំណាំ។
អត្ថប្រយោជន៍ ៣.ការប្រើប្រាស់ជីគីមីនឹងធ្វើឱ្យដីមានជាតិអាស៊ីត និងជាតិអំបិលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ បំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធប្រមូលផ្តុំដី និងបណ្តាលឱ្យមានការបង្រួម។ការលាយជាមួយនឹងជីសរីរាង្គអាចបង្កើនសមត្ថភាពបណ្ដោះអាសន្នរបស់ដី កែសម្រួល pH ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងរក្សាដីឱ្យមានជាតិអាស៊ីត។បន្ទាប់ពីជីសរីរាង្គរលាយអស់ហើយ វាអាចផ្តល់ថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមដល់អតិសុខុមប្រាណក្នុងដី ជំរុញការបន្តពូជរបស់អតិសុខុមប្រាណ និងពន្លឿនការរលួយនៃសារធាតុសរីរាង្គ បង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ដី កែលម្អរចនាសម្ព័ន្ធដី និងពង្រឹងភាពធន់នឹងត្រជាក់ គ្រោះរាំងស្ងួត។ ភាពធន់នឹងអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងរបស់រុក្ខជាតិ។
ការបដិសេធ៖ ផ្នែកមួយនៃទិន្នន័យនៅក្នុងអត្ថបទនេះមកពីអ៊ីនធឺណិត ហើយសម្រាប់តែជាឯកសារយោងប៉ុណ្ណោះ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ០៣ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២១