ជីសរីរាង្គ ជាចម្បងសម្លាប់អតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា បាក់តេរីបង្កជំងឺរុក្ខជាតិ ស៊ុតសត្វល្អិត គ្រាប់ពូជស្មៅជាដើម ក្នុងដំណាក់កាលឡើងកំដៅ និងដំណាក់កាលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃជីកំប៉ុស។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតួនាទីសំខាន់នៃអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងដំណើរការនេះគឺការរំលាយអាហារនិងការបន្តពូជហើយមានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានផលិត។មេតាបូលីត ហើយមេតាបូលីតទាំងនេះមិនស្ថិតស្ថេរ និងមិនងាយស្រូបដោយរុក្ខជាតិ។ក្នុងរយៈពេលត្រជាក់ក្រោយមក មីក្រូសរីរាង្គនឹងបន្ទាបសារធាតុសរីរាង្គ និងបង្កើតសារធាតុមេតាបូលីតជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់ការលូតលាស់ និងការស្រូបយករុក្ខជាតិ។ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេល 45-60 ថ្ងៃ។
ជីកំប៉ុសបន្ទាប់ពីដំណើរការនេះអាចសម្រេចបាននូវគោលដៅចំនួនបី៖
មួយ។វាគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយជីវសាស្រ្ត ឬគីមីនៅក្នុងកាកសំណល់សរីរាង្គត្រូវបានព្យាបាលក្នុងលក្ខណៈដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ឬមានសុវត្ថិភាព។
ទីពីរវាគឺជាការ humusification ។ដំណើរការនៃការ humusification នៃសារធាតុសរីរាង្គដីគឺដើម្បី decompose ។ផលិតផល decomposition សាមញ្ញដែលផលិតនៅក្រោមសកម្មភាពនៃ microorganisms ផលិតសមាសធាតុសរីរាង្គថ្មី - humus ។នេះគឺជាដំណើរការនៃការបន្ទាបខ្លួនដែលជាទម្រង់នៃការប្រមូលផ្តុំសារធាតុចិញ្ចឹម;
ទីបី វាគឺជាការផលិតមេតាបូលីតរបស់អតិសុខុមប្រាណ។កំឡុងពេលមេតាបូលីសនៃអតិសុខុមប្រាណ សារធាតុមេតាបូលីតជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូ នុយក្លេអូទីត ប៉ូលីសាខ័រ លីពីត វីតាមីន អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងសារធាតុប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផលិត។
ដំណើរការ fermentation នៃជីកំប៉ុសសរីរាង្គ គឺជាដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ និងការបន្តពូជនៃ microorganisms ផ្សេងៗ។ដំណើរការមេតាបូលីសនៃអតិសុខុមប្រាណ គឺជាដំណើរការនៃការបំបែកសារធាតុសរីរាង្គ។ការរលួយនៃសារធាតុសរីរាង្គនឹងបង្កើតថាមពលដោយជៀសមិនរួចដើម្បីបង្កើនសីតុណ្ហភាព។ការស្លាប់ ការជំនួស និងការបំប្លែងទម្រង់សម្ភារៈនៃសារពាង្គកាយ និងអតិសុខុមប្រាណផ្សេងៗនៅក្នុងដំណើរការជីកំប៉ុស ត្រូវបានអនុវត្តទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ថាតើវាមកពីទស្សនៈនៃទែរម៉ូឌីណាមិក ជីវវិទ្យា ឬការបំប្លែងសម្ភារៈក៏ដោយ ដំណើរការ fermentation ជីកំប៉ុសមិនមែនជារយៈពេលខ្លីនៃច្រើនថ្ងៃ ឬដប់ថ្ងៃនោះទេ។អ្វីដែលអាចធ្វើទៅបានគឺថាហេតុអ្វីបានជាការធ្វើជីកំប៉ុសនៅតែប្រើពេលពី ៤៥ ទៅ ៦០ ថ្ងៃ បើទោះបីជាមានការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព សំណើម សំណើម អតិសុខុមប្រាណ និងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗទៀតក៏ដោយ។
ជាទូទៅដំណើរការ fermentation នៃជីកំប៉ុសសរីរាង្គគឺដំណាក់កាលកំដៅ → ដំណាក់កាលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ → ដំណាក់កាលត្រជាក់ → ភាពចាស់ទុំ និងដំណាក់កាលរក្សាកំដៅ។
1. ដំណាក់កាលគ្រុនក្តៅ
នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការផលិតជីកំប៉ុស អតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងជីកំប៉ុសគឺជាប្រភេទសត្វដែលមានសីតុណ្ហភាពមធ្យម និងអារ៉ូប៊ីក ហើយភាគច្រើនបំផុតគឺបាក់តេរីដែលមិនមែនជាស្ពែរ បាក់តេរីស្ពែម និងផ្សិត។ពួកវាចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation នៃជីកំប៉ុស បំបែកសារធាតុសរីរាង្គដែលអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ aerobic និងបង្កើតកំដៅបានច្រើន ហើយបន្តបង្កើនសីតុណ្ហភាពជីកំប៉ុសពីប្រហែល 20°C ទៅ 40°C ដែលត្រូវបានគេហៅថាដំណាក់កាលគ្រុនក្តៅ។
2. ដំណាក់កាលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង អតិសុខុមប្រាណ thermophilic បន្តិចម្តងជំនួសប្រភេទ mesophilic ហើយដើរតួនាទីឈានមុខគេ។សីតុណ្ហភាពនៅតែបន្តកើនឡើង ជាទូទៅឡើងដល់លើសពី 50°C ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ឈានចូលដំណាក់កាលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
នៅក្នុងដំណាក់កាលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ផ្សិត thermoactinomycetes និង thermogenic ក្លាយជាប្រភេទចម្បង។ពួកវាបំប្លែងសារធាតុសរីរាង្គដ៏ស្មុគស្មាញនៅក្នុងជីកំប៉ុស ប្រមូលផ្តុំកំដៅ ហើយសីតុណ្ហភាពជីកំប៉ុសឡើងដល់ ៦០-៨០ អង្សាសេ។
3. ដំណាក់កាលត្រជាក់
នៅពេលដែលដំណាក់កាលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មានរយៈពេលជាក់លាក់មួយ សារធាតុសែលុយឡូស អេមីសែលលូស និងសារជាតិ pectin ភាគច្រើនត្រូវបានរលួយ បន្សល់ទុកនូវសមាសធាតុស្មុគស្មាញដែលពិបាកក្នុងការរលួយ និង humus ដែលទើបបង្កើតថ្មី សកម្មភាពរបស់អតិសុខុមប្រាណចុះខ្សោយ ហើយសីតុណ្ហភាពបន្តិចម្តងៗ។ ដំណក់នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះក្រោម 40°C មីក្រូសរីរាង្គ mesophilic ក្លាយជាប្រភេទលេចធ្លោម្តងទៀត។
4. ដំណាក់កាលនៃការរលួយ និងថែទាំជី
បន្ទាប់ពីជីកំប៉ុសត្រូវបានរំលាយហើយ បរិមាណនឹងរួមតូច ហើយសីតុណ្ហភាពនៃជីកំប៉ុសបានធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតខ្ពស់ជាងសីតុណ្ហភាពបន្តិច។នៅពេលនេះជីកំប៉ុសគួរតែត្រូវបានបង្រួមដើម្បីធ្វើឱ្យស្ថានភាព anaerobic និងចុះខ្សោយនៃការជីកយករ៉ែនៃសារធាតុសរីរាង្គដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការអភិរក្សនៃជី។
ការជីកយករ៉ែនៃសារធាតុសរីរាង្គជីកំប៉ុសអាចផ្តល់ឱ្យដំណាំ និងអតិសុខុមប្រាណជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសកម្មភាពរហ័ស ផ្តល់ថាមពលសម្រាប់សកម្មភាពអតិសុខុមប្រាណ និងរៀបចំវត្ថុធាតុដើមជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបន្ទាបខ្លួននៃសារធាតុសរីរាង្គជីកំប៉ុស។
សូចនាករយោងសម្រាប់ដំណើរការ fermentation ជីសរីរាង្គ៖
1. ភាពធូររលុង
វិធីសាស្រ្ត fermentation ជីវសាស្រ្តចាប់ផ្តើមបន្ធូរនៅថ្ងៃទី 4 នៃការ fermentation ហើយស្ថិតនៅក្នុងទម្រង់នៃបំណែកដែលខូច។
2. ក្លិន
វិធីសាស្ត្រជីវជាតិ ចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយក្លិនពីថ្ងៃទីពីរ ជាទូទៅបាត់នៅថ្ងៃទីបួន បាត់ទាំងស្រុងនៅថ្ងៃទីប្រាំ ហើយបញ្ចេញក្លិនដីនៅថ្ងៃទីប្រាំពីរ។
3. សីតុណ្ហភាព
វិធីសាស្រ្ត fermentation ជីវសាស្រ្តឈានដល់ដំណាក់កាលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅថ្ងៃទី 2 ហើយចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះនៅថ្ងៃទី 7 ។រក្សាដំណាក់កាលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយជាតិ fermentation នឹងត្រូវបានរលួយទាំងស្រុង។
4. តម្លៃ PH
តម្លៃ pH នៃវិធីសាស្រ្ត fermentation ជីវសាស្រ្តឈានដល់ 6.5 ។
5. មាតិកាសំណើម
មាតិកាសំណើមដំបូងនៃវត្ថុធាតុដើម fermentation គឺ 55% ហើយសំណើមនៃវិធីសាស្រ្ត fermentation ជីវសាស្រ្តអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 30% ។
6. អាម៉ូញ៉ូម អាសូត (NH4+-N)
នៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការ fermentation មាតិកាអាម៉ូញ៉ូមអាសូតបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយឈានដល់បរិមាណខ្ពស់បំផុតនៅថ្ងៃទី 4 ។នេះត្រូវបានបង្កឡើងដោយអាម៉ូញាក់ និងសារធាតុរ៉ែនៃអាសូតសរីរាង្គ។បនា្ទាប់មក អាសូតអាម៉ូញ៉ូមនៅក្នុងជីសរីរាង្គត្រូវបានបាត់បង់ និងបំប្លែងដោយសារការប្រែប្រួល។វាក្លាយជានីត្រាត អាសូត ហើយថយចុះបន្តិចម្តងៗ។នៅពេលដែលអាម៉ូញ៉ូមអាសូតតិចជាង 400mg/kg វាឈានដល់សញ្ញាចាស់។មាតិកានៃអាម៉ូញ៉ូមអាសូតនៅក្នុងវិធី fermentation ជីវសាស្រ្តអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 215mg/kg ។
7. សមាមាត្រកាបូនទៅនឹងអាសូត
នៅពេលដែលសមាមាត្រ C/NC/N នៃជីកំប៉ុសឈានដល់ក្រោម 20 វាឈានដល់សន្ទស្សន៍កាលកំណត់។
ការមិនទទួលខុសត្រូវ៖ ផ្នែកនៃទិន្នន័យនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់ជាឯកសារយោងតែប៉ុណ្ណោះ។
សម្រាប់ដំណោះស្រាយ ឬផលិតផលលម្អិតបន្ថែម សូមយកចិត្តទុកដាក់លើគេហទំព័រផ្លូវការរបស់យើង៖
www.yz-mac.com
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៩ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២១