លាមកសត្វចៀម ទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាបង្កើតជីសរីរាង្គ

មានកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមចៀមជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី នូវែលសេឡង់ អាមេរិក អង់គ្លេស បារាំង កាណាដា និងប្រទេសជាច្រើនទៀត។ជាការពិតណាស់ វាផលិតលាមកសត្វចៀមយ៉ាងច្រើន។ពួកវាជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតជីសរីរាង្គ។ហេតុអ្វី?គុណភាព​នៃ​លាមក​សត្វ​ចៀម​គឺ​ជា​ទី​មួយ​ក្នុង​ការ​ចិញ្ចឹម​សត្វ។ការជ្រើសរើសចំណីរបស់ចៀមគឺ ពន្លក ស្មៅខ្ចី ផ្កា និងស្លឹកបៃតង ដែលជាផ្នែកប្រមូលផ្តុំអាសូត។

ព័ត៌មាន ៤៥៤ (១) 

ការវិភាគសារធាតុចិញ្ចឹម

លាមកសត្វចៀមស្រស់មាន 0.46% នៃផូស្វ័រ និង 0.23% នៃប៉ូតាស្យូម ប៉ុន្តែមាតិកាអាសូតគឺ 0.66% ។មាតិកាផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូមរបស់វាគឺដូចគ្នាទៅនឹងលាមកសត្វដទៃទៀត។សារធាតុសរីរាង្គមានដល់ទៅ 30% លើសពីលាមកសត្វដទៃទៀត។មាតិកាអាសូតគឺច្រើនជាងទ្វេដងនៃមាតិកានៅក្នុងលាមកគោ។ដូច្នេះហើយ នៅពេលអនុវត្តបរិមាណដូចគ្នានៃលាមកសត្វទៅដី ប្រសិទ្ធភាពជីគឺខ្ពស់ជាងលាមកសត្វដទៃទៀត។ប្រសិទ្ធភាពជីរបស់វាគឺរហ័សហើយសមរម្យសម្រាប់ការស្លៀកពាក់កំពូលប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីfermentation decomposedgranulationបើមិនដូច្នោះទេវាងាយស្រួលក្នុងការដុតសំណាប។

ចៀម​ជា​សត្វ​ចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែ​កម្រ​ផឹក​ទឹក​ណាស់ ដូច្នេះ​លាមក​ចៀម​ស្ងួត​ល្អ​។បរិមាណលាមកក៏តូចណាស់ដែរ។លាមកសត្វជាជីក្តៅ គឺជាលាមកសត្វមួយរវាងលាមកសេះ និងលាមកគោ។លាមកសត្វចៀមមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែប។វាទាំងពីរងាយស្រួលក្នុងការបំបែកទៅជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រសិទ្ធភាពដែលអាចស្រូបយកបាន ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលពិបាកក្នុងការរំលាយ។ដូច្នេះ ជីសរីរាង្គលាមកសត្វ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជីដែលមានសកម្មភាពរហ័ស និងទាប សមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដីផ្សេងៗគ្នា។លាមកសត្វចៀមដោយការ fermentation ជីជីវសាស្រ្តបាក់តេរីដែលធ្វើជីកំប៉ុស fermentation ហើយបន្ទាប់ពីការកម្ទេចចំបើង បាក់តេរីស្មុគស្មាញជីវសាស្រ្តកូរឱ្យស្មើគ្នា ហើយបន្ទាប់មកដោយការ fermentation បែប aerobic និង anaerobic ដើម្បីក្លាយជាជីសរីរាង្គប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
មាតិកានៃសារធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងកាកសំណល់ចៀមគឺ 24% - 27%, អាសូតគឺ 0,7% - 0,8%, មាតិកាផូស្វ័រគឺ 0,45% - 0,6%, មាតិកាប៉ូតាស្យូមគឺ 0,3% - 0,6%, មាតិកានៃ សារធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងចៀម 5%, មាតិកាអាសូតពី 1,3% ទៅ 1,4%, ផូស្វ័រតិចតួចណាស់, ប៉ូតាស្យូមគឺសម្បូរបែបណាស់រហូតដល់ 2.1% ទៅ 2.3% ។

 

ដំណើរការជីកំប៉ុស / fermentation លាមកចៀម:

1. លាយលាមកសត្វ និងម្សៅចំបើងបន្តិច។បរិមាណម្សៅចំបើងអាស្រ័យលើសំណើមនៃលាមកសត្វ។ជីកំប៉ុស / fermentation ទូទៅត្រូវការសំណើម 45% ។

2. បន្ថែមបាក់តេរីជីវសាស្រ្តចំនួន 3 គីឡូក្រាមទៅក្នុងសម្ភារៈលាមកសត្វចៀមចំនួន 1 តោន ឬលាមកសត្វចៀមស្រស់ចំនួន 1,5 តោន។បន្ទាប់ពីរំលាយបាក់តេរីក្នុងសមាមាត្រ 1: 300 អ្នកអាចបាញ់រាបស្មើទៅក្នុងគំនរវត្ថុធាតុដើមលាមកសត្វចៀម។បន្ថែមបរិមាណសមស្របនៃម្សៅពោត ចំបើងពោត ស្មៅស្ងួត។ល។
3. វានឹងត្រូវបានបំពាក់ដោយល្អ។ឧបករណ៍លាយជីដើម្បីកូរសារធាតុសរីរាង្គ។ការលាយត្រូវតែមានឯកសណ្ឋានមិនចាកចេញពីប្លុក។
4. បនា្ទាប់ពីលាយសមា្ភារៈទាំងអស់ហើយអ្នកអាចធ្វើគំនរជីកំប៉ុសតាមបង្អួច។ទទឹងគំនរគឺ 2.0-3.0 m កម្ពស់ 1.5-2.0 m ។សម្រាប់ប្រវែងលើសពី 5 ម៉ែត្រគឺល្អជាង។នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពលើសពី 55 ℃អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនបង្វែរបង្អួចជីកំប៉ុសដើម្បីបង្វែរវា។

សេចក្តីជូនដំណឹង៖ មានកត្តាមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងអ្នក។ការធ្វើជីកំប៉ុសសត្វចៀមដូចជាសីតុណ្ហភាព សមាមាត្រ C/N តម្លៃ pH អុកស៊ីសែន និងសុពលភាពជាដើម។

5. ជីកំប៉ុសនឹងកើនឡើងសីតុណ្ហភាព 3 ថ្ងៃ 5 ថ្ងៃគ្មានក្លិន 9 ថ្ងៃរលុង 12 ថ្ងៃក្រអូប 15 ថ្ងៃដើម្បីរលួយ។
ក.នៅថ្ងៃទីបី សីតុណ្ហភាពគំនរជីកំប៉ុសឡើងដល់ 60 ℃ - 80 ℃ សម្លាប់មេរោគ E. coli ស៊ុត និងជំងឺរុក្ខជាតិ និងសត្វល្អិតផ្សេងៗ។
ខ.នៅថ្ងៃទីប្រាំ ក្លិនលាមកចៀមត្រូវបានបំបាត់។
គ.នៅថ្ងៃទីប្រាំបួន ជីកំប៉ុសក្លាយទៅជារលុង និងស្ងួត គ្របដណ្តប់ដោយ hyphae ពណ៌ស។
ឃ.នៅថ្ងៃទីដប់ពីរដំបូងវាបង្កើតរសជាតិស្រា។
អ៊ីនៅថ្ងៃទីដប់ប្រាំ លាមកចៀមក្លាយជាចាស់ទុំ។

នៅពេលអ្នកធ្វើជីកំប៉ុស លាមកចៀម អ្នកអាចលក់វា ឬលាបវានៅក្នុងសួនច្បារ កសិដ្ឋាន ចំការជាដើម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើជីសរីរាង្គ ឬជីសរីរាង្គ ជីកំប៉ុសគួរតែនៅក្នុងផលិតកម្មជីសរីរាង្គជ្រៅ។

ព័ត៌មាន ៤៥៤ (២)

ផលិតកម្មជីសរីរាង្គពាណិជ្ជកម្ម លាមកសត្វចៀម

បន្ទាប់ពីជីកំប៉ុស វត្ថុធាតុដើមជីសរីរាង្គត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំទេចសម្ភារៈពាក់កណ្តាលសើមកំទេច។ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមធាតុផ្សេងទៀតទៅក្នុងជីកំប៉ុស (អាសូតសុទ្ធ ផូស្វ័រ pentoxide ប៉ូតាស្យូមក្លរួ អាម៉ូញ៉ូមក្លរ។ប្រើប្រភេទជីសរីរាង្គថ្មី។កិនវត្ថុធាតុដើមទៅជាភាគល្អិត។ស្ងួតនិងត្រជាក់ភាគល្អិត។ប្រើម៉ាស៊ីនបញ្ចាំងដើម្បីធ្វើចំណាត់ថ្នាក់ granules ស្តង់ដារ និងមិនមានគុណភាព។ផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់អាចត្រូវបានវេចខ្ចប់ដោយផ្ទាល់ដោយម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិហើយគ្រាប់ដែលមិនមានគុណភាព នឹងត្រូវប្រគល់ទៅម៉ាស៊ីនកិនវិញ ដើម្បីកិនគ្រាប់ឡើងវិញ។
ដំណើរការផលិតជីសរីរាង្គលាមកចៀមទាំងមូលអាចបែងចែកទៅជាជីកំប៉ុស - កំទេច - លាយ - គ្រាប់ - សម្ងួត - ត្រជាក់ - ពិនិត្យ - វេចខ្ចប់។
មានប្រភេទផលិតកម្មជីសរីរាង្គផ្សេងៗគ្នា (ពីតូចទៅធំ) សម្រាប់ជម្រើសរបស់អ្នក។

កម្មវិធីជីសរីរាង្គ លាមកសត្វចៀម
1. ជីសរីរាង្គ លាមកសត្វ រលួយវាមានភាពយឺតយ៉ាវ ដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ជីមូលដ្ឋាន។វាមានឥទ្ធិពលបង្កើនទិន្នផលលើដំណាំ។វានឹងកាន់តែប្រសើរជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជីសរីរាង្គក្តៅ។អនុវត្តទៅលើដីខ្សាច់ និងដីស្អិតពេក វាអាចសម្រេចបាននូវការកែលម្អការមានកូន ប៉ុន្តែក៏ធ្វើអោយសកម្មភាពអង់ស៊ីមដីប្រសើរឡើងផងដែរ។

2. ជីសរីរាង្គមានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗដែលត្រូវការដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពកសិផល រក្សាតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ។
3. ជីសរីរាង្គមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារដី ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពជីវសាស្រ្តរបស់ដី រចនាសម្ព័ន្ធ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
4. វាជួយបង្កើនភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ ធន់នឹងទឹក និងអំបិល និងភាពធន់នឹងជំងឺ។


ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៨-១៨-២០២១